Jeg bruger det forkogte. Polenta er majsmel. Polenta er nemlig oprindeligt italiensk. Norditaliensk. Den opskrift der kommer her, er min favorit, og jeg har fundet den i en italiensk kogebog – de må jo vide bedst
Polenta er majsmelkogt, formet til cirkler eller firkanter og grillet. Hovedretten er italiensk polenta med svampestuvning – og salaten er en kornsalat med vilde bær, frugter og nødder
Når massen har kogt færdig hældes den i et fad og afkøler ved stuetemperatur (goe gamle kogebog skriver, at hvis det sættes i køleskabet dannes kondens vand og det bliver svært at få ud af formen)
Polenta Express er forkogtmajsmel, som koger lige så hurtigt som f. Polenta er en italiensk majsgrød, som italienerne serverer som tilbehør til mange ting
