Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
Det er et af Firenzes billigste spisesteder, og du bør prøve deres speltsuppe – zuppa di farro eller deres sandwich med kogt kød – panino al lesso, og glem ikke husets vin, som både fås i glas og karaffel
