Som tilbehør fik vi gulerodsstave kogt lige næsten møre og ovnkartofler. Vi lavede andelår i lørdags – langtidsstegte og med smag fra kardemomme, allehånde, ingefær, appelsin og et skvæt portvin
Som tilbehør brugte vi en rest kogte kartofler, skåret i småstykker, dryppet med olivenolie, salt og peber, blandet med hvidløgsskiver og et par laurbærblade og brunet i ovnen i en halv times tid – de kunne sagtens stå ved siden af kyllingen
Du får en forsmag på julen og kan nyde duften og endda spise de lækre sønderkogteandelår bagefter. I aftes kogte jeg en fond til andesaucen og puttede i fryseren
indtil løgene er møre, klare og balsamicoen er kogt væk. Braiseret Andelår. varm en sauterpande eller gryde op og smelt smørret, svits løg, hvidløg og bacon og brun dernæst andelår på begge sider
Server retten med for eksempel en hvidkålssalat(se opskrift her på bloggen), kogte kartofler eller ris eller friskt bagt brød(se opskrift her på bloggen)
