Kobmanden opskrifter

Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca er en italiensk klassiker og saltimbocca betyder ”hopper ind i munden” og det er helt rigtigt
Sushi! De små, farverige bidder!

Sushi! De små, farverige bidder!

Da jeg har boet på Island en del år, har jeg ikke nået at være med på den japanske sushi-bølge derhjemme i Danmark
homemade Sushi og godt selskab.

homemade Sushi og godt selskab.

▼. december. (16). Jeg har fødselsdag, så selvforkælelse er vel okay. Det at byttepakker, også Odas. En juleaften x2
Feriemad: En tur i Bazar Vest

Feriemad: En tur i Bazar Vest

Efter en tur i Bazar Vest går man tungt belæsset ud til bilen, mens plastichankene på de små rasleposer skærer en i hænder og håndled
Boller i grøn karry – Thai

Boller i grøn karry – Thai

Det thailandske køkken byder på mange lækkerier. Den grønne karry er og blive en favorit hos mig. Til denne ret har jeg brugt lidt grønt, som jeg har købt hos min lokale asiatiske købmand i Odense C

Porredip med feta og græsk yoghurt

For nogle uger siden var vi til fødselsdag, hvor vi fik en lækker, cremet dip med feta og porre. Den var købt hos en ‘tyrkisk købmand’ i Lystrup
Feriemad: Basaren møder Skivholme

Feriemad: Basaren møder Skivholme

Her møder de helt lokale produkter den store verden. Et stykke Dexter klump af egen avl, skåret i tynde strimler, marineret, lynstegt og rullet ind i tyrkiske fladbrød fra basaren sammen med agurk (fra naboen), salat fra haven, tomat og rødløg
Seitan i grøn karry – hverdags fastfood

Seitan i grøn karry – hverdags fastfood

En traditionel thai karry kan godt virke uoverskuelig at tilberede i hverdagen, hvis man ikke lige har tid til at handle hos en asiatisk købmand, snitte og hakke
Special Guest #1 – Phuc Van Dang + GIVEAWAY!

Special Guest #1 – Phuc Van Dang + GIVEAWAY!

Jeg har glædet mig ualmindeligt meget til i dag. For et godt stykke tid siden havde jeg Phuc i køkkenet, og jeg kan nu præsenterer Chefs Seasons aller første ‘Special Guest’
1. søndag i advent

1. søndag i advent

I dag - 1. søndag i advent - starter julen officielt. I hvert fald for mig. Derfor har vi været i gang med at pynte op til jul de sidste dage, så alt var klart til i dag

Pasta med hokkaido

Selv om det ikke er efterår, trods vejret tilnærmelsesvis tilskynder det, er der alligevel hokkaido at finde i velassorterede supermarkeder
Tawd Mun Pla med Som Tam

Tawd Mun Pla med Som Tam

Tawd Mun Pla med Som Tam – eller på dansk. Thailandske fiskefrikadeller med salat af bl. a. grøn papya. Antal personer

Langhoff & Juul

Til jer der ikke kender stedet er det et økologisk spiseri og købmand der ligger i Guldsmedgade. Langhoff & Juul sætter en ære i at lave økologisk mad fra bunden, hvor råvarerne er valgt med sans for kvalitet

Orangeriet i maj

Denne fine petunia har jeg fundet hos min lokale plantepusher, vores gode købmand. Der er altid overvældende mange blomster og planter så jeg bliver tit fristet

Orangeriet i maj

Denne fine petunia har jeg fundet hos min lokale plantepusher, vores gode købmand. Der er altid overvældende mange blomster og planter så jeg bliver tit fristet