Kinesisk nudler med grøntsager opskrifter

Stegte nudler

Føler du for det, kan du selvfølgelig tilsætte rejer, kylling, laks, eller hvad du nu kan lide, og du kan også erstatte grøntsagernemed, hvad du har, eller hvad der gør dine stegte nudler perfekte – helt som i en kinesisk take away – bare billigere
Vietnamesiske forårsruller

Vietnamesiske forårsruller

Det vietnamesiske køkken er primært inspireret af det kinesiske, tilsat lidt fra det franske og krydret med det malaysiske, cambodjanske og thailandske
Nudelomelet med knasende salat

Nudelomelet med knasende salat

Pisk æggene sammen med mirin og soja, og hæld jævnt ud over nudlerne. Varm lidt olie op på en nonstick pande, og fordel nudlerne jævnt ud over hele stegefladen

Rejse- og spiseguide til Thailand

Her er masser af små butikker, gadekøkkener og mulighed for kinesisk mad. Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudlermed kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris med svinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Soyabønneforårsruller

Soyabønneforårsruller

"Kinesisk stemning i køkkenet" soyabønne calzone. Tilføj nudlerne til saucen og smag det til med oregano, limesaft, soya sauce og salt og peber
Kinesiske sur-søde grøntsager

Kinesiske sur-søde grøntsager

Læg risnudlerne over grøntsager og tilsæt evt. Læg låg på og kog det i et par minutter, til nudlerne er bløde
Ingefærmarineret kalkun med kinesiske nudler

Ingefærmarineret kalkun med kinesiske nudler

250 g kinesiskenudlermed spinat og sojasauceMarinaden piskes sammen og kalkunstrimlerne blandes iBlandingen lægges i en plastikpose der stilles i køleskab ca 1 timeForårsløg,gulerod og peberfrugter skæres i strimlerHalvdelen af olien varmes på en pandekalkunkøddet brunes af to portioner og fjernes fra varmenLidt af olien kommes på panden og en tredjedel af grøntsagerne svitses hurtigtResten af grøntsagerne svitses af to gange i resten af olien. Kalkun og grøntsager varmes på panden og høldes over de kogte kinesiskenudlerÆggestrimlerne drysses på retten til sidst 4 personer
Kinesisk Sweet & Sour

Kinesisk Sweet & Sour

Serveres med ris eller nudler. Opskrift kinesisk sursød sauce, sur sød sovs, sweet and sour, med svinekød
Kinesisk suppe med hakket kylling

Kinesisk suppe med hakket kylling

Suppen er en slags kraftig bouillon medgrøntsager og kød, blandet med lidt nudler og en smule sprødt salat
Grøntsager i rispapir/forårsruller

Grøntsager i rispapir/forårsruller

Fyldet er nemlig svøbt i rispapir – kinesisk tror jeg, og meget meget sundt og lækkert. De smager dejligt medgrøntsager og nudler, men egentlig ved jeg ikke så meget om dem fordi de tit ser lidt snuskede ud
Autentisk kinesisk midt på Jagtvej

Autentisk kinesisk midt på Jagtvej

Lidt stegte nudler, stegte grøntsager, forårsruller og forskellige slags dumblings. På Jagtvej ligger Fu Wa, lille og lidt uhumsk udseende restaurant med billeder af nogle retter taget med et dårligt digital kamera
Blomkålsgryde

Blomkålsgryde

Ingefærmarineret kalkun medkinesiskenudler. Chilibøf medgrøntsager. Chimichangas(Tortillas fyldt med okse og svinekød)