Du kan såmænd sagtens bruge andre typer af bønner – kidneybønner eller f. Kidneybønnen er den bønnetype der indeholder det allerhøjeste niveau af lektin, som er et giftstof, der bliver ødelagt af at blive kogt, derfor er det vigtigt, at du koger dine bønner, så de er helt møre – udblødningen ødelægger ikke giftstoffet, men den forkorte kogetiden
4 dl kogte bønner (fx store hvide bønner eller kidneybønner). Jeg bryder mig ikke om gulerødder, blomkål og broccoli, der er kogt for meget, så dem tilsætter jeg først de sidste 4 minutter af kogetiden. 4 dl kogte bønner (fx store hvide bønner eller kidneybønner)
For at forkorte kogetiden, kan man eventuelt lægge risene i blød fra om morgenstunden. **I stedet for kyllingekød kan der bruges 1 dåse butterbeans eller kidneybønner (2 ½ dl
valnødder4 nektariener1 bundt aspargesRuccolasalat1 rødløg1 citron250 g champignonStødt nellikeTørret timianstødt spidskommenChilipulver eller cayennepeberEn pose kanelstængerSterneanisLaurbærbladeSød chili sauceSambal oelekOystersauce (østerssauce på flaskeSoyasacue2 ds røde kidneybønnerOlivenolieRaspoliesesamolie3 små dåse tomatkoncentrat4 ds. kogetid)2 ds. røde kidneybønner4 løg12 fed hvidløg3 spsk smagsneutral olie (evt. hakkede flåede tomater4 dl vand3 spsk sukker3 spsk hvidvinseddikesalg og friskkværnet peberCreme fraiche1) Skyl kidneybønnerne i godt med vand2) Hak løg og hvidløg og steg det i olie til de er klare (Kør evt. 2 ds røde kidneybønner. 2 ds røde kidneybønner
