Mos kartoflerne og bland dem med tomater og udblødningsvand. Smør burgerbollerne med ketchupblandingen og læg dem sammen om kartoffelfrikadeller og grøntsager
De er perfekte i en veggieburger med grønt tilbehør. Når de søde kartofler er kogt helt møre, blendes de med i foodprocessoren indtil det hele er godt blendet sammen
Bagekartoflerne vaskes grundigt og skrællen beholdes på. Derfor blev vi enige om, at tilbehørettilburgeren med Pulled pork skulle være rigtige pommes frites
Kartoflerne rives på et groft rivejern. Tilbehør i burgeren er selvfølgelig valgfrit. Olie til stegning. Flere steder har vi også bemærket dette på burger-restauranter, hvor man bruger röstien som top eller både top og bund på burgeren
Og mens vi guffede vores pulled pork burgere i os – nød vi de lækre ny danske kartofler fra haven – så lækre og delikate, med en lille klat smør til – så er det dansk sommer
Af tilbehør kan du vælge mellem kartofler, rodfrugter og salat. Her til aften havde jeg glæden af min første bid af en ny burger, som jeg kommer til at spise igen inden længe
Faktisk kan man få en pommes frites-skærer, men jeg vælger nu at bruge en kniv – blandt andet fordi jeg helst bruger bagekartofler, og de er tit for store til at være i skæreren
Spis den eksempelvis sammen med ovnbagte kartofler, som smørelse i en burger eller sandwich, sammen med falafler eller frikadeller, som salatdressing eller som dyppelse til chips eller grøntsagsstænger
De her blodrøde bedebøffer er perfekte til en lækker burger med guacamole, men du kan også bruge dem til en lækker efterårsmenu med stegte/bagte kartofler og andre rodfrugter, linse- eller speltsalat og måske en pebersauce