Hvis du har et par bagte kartofler til overs er her en god ide til at få dem brugt. Opskriften er også fin, hvis du bager kartoflerne på forhånd - så kan maden laves på et øjeblik
Der er virkelig nogle komponenter i retten, som fungerer rigtig godt sammen og giver en slags umami, smagene imellem, hvor det røgede salte spiller virkelige godt sammen med de søde brune kartofler og skarpheden fra spinaten
Spis med kogte kartofler og hyben-porreblandingen. Krydret med enebær for skarphed, hyldeblomstsaft for krydret sødme, lidt bacon for det røgede, laurbærblade og peberkorn – og med tilbehør fra haven
Serveres til den kogte røgede skinke, salat og passer af sennep. Dette måtte bare være flødekartofler. Det dog blev ikke helt traditionelle flødekartofler, da jeg havde nogle små nye kartofler som skulle bruges og vi havde kun madlavningsfløde
Nye kartofler og en tomatsalat passer perfekt til. Stegen er lavet af slaget – ligesom en rullepølse – og den er særligt god i grill, hvor det meste af det overflødige fedt smelter af og efterlader mørt og lækkert kød med den der lidt røgede og letbrændte overflade
Denne avocadosalat smager skønt til for eksempel laks sammen med limebåde, nye, danske kartofler og lunt, sprødt, groft brød, men du kan også servere den til andre retter
Jeg fik en portion kraftigt røgedekartofler forærende forleden af min madven, Peter. Når jeg i supermarkederne ser, hvad folk køber af skodmad, der er fem gange så dyrt som økologiske kartofler, gulerødder og blomkål, så er det ikke prisen, det handler om
røgedekartofler. Hvis du, ligesom jeg, ikke er så heldig at have en lukket grill eller lille rygeovn, kan man til afveksling for de nye kogte kartofler bage dem i pergament
Der var en lækker vinaigrette-dressing hældt over de nye kartofler, der også havde fået besøg af fintsnittet rødløg, hakkede grønne og sorte oliven, nogle hvide stykker
