Kartofler med pinjekerner og tomater opskrifter

Inspiration til tapasbordet

Inspiration til tapasbordet

Læg ruccola i bunden af en skål og bland det med de grillede peberfrugter og drys med ristede pinjekerner
Buddha bowl med grillet grønt

Buddha bowl med grillet grønt

Skyl de søde kartoflerog skær dem i skiver. Grill de søde kartofler, enten på grillen eller en grillpande, pensl dem med lidt olie
Farverig pastaret

Farverig pastaret

Steg hvidløg, søde kartoflerog bladselleri i en god mængde olie i ca. med ristede valnødder eller pinjekerner på toppen
Persillepesto med peanuts

Persillepesto med peanuts

Pestoen er god til det meste, men jeg er især vild med den sammen med frisk pasta, i en lækker sandwich eller til nye kartoflerog grillet kylling
✮ Glimt af februar og marts ✮

✮ Glimt af februar og marts ✮

Vi gik all in på mexibowls med grove ris, salsa, søde kartofler, guacamole, bønner, nachos mm. Retnemt pasta med spinat, pinjekernerog gorgonzolasauce
Fyldt kyllingebryst med tomatpesto og lækre kartofler

Fyldt kyllingebryst med tomatpesto og lækre kartofler

Så i Kvickly fandt jeg et lækkert glas med halve tomater i olie og det er faktisk tomt nu. Jeg valgte at lave en pesto ud fra tomaterneog ting der var i køleskabet - den blev suveræn lækker og lidt crunchy grundet hasselnødderne og heldigvis er der lidt rester endnu

SALAT MED OVNBAGTE TOMATER

Da jeg var barn fik vi ikke så meget salat, tilbehøret til kødet ogkartoflerne bestod vist mere af nogle frosne grønsagsblandinger
Pasta med pesto af soltørrede tomater

Pasta med pesto af soltørrede tomater

Denne pesto smager også godt i ris eller sammen mednykogtekartofler. Blend de soltørrede tomater, parmasan, pinjekernerog basilikum