Efter vores ferie på Mallorca har jeg ladet mig inspirere af det spanske køkken og lavet små saltbagte kartofler og kyllingefilet i parmaskinke med feta og salvie
Jeg sidder faktisk nede på Mallorca og holder ferie lige nu, men det skal da ikke snyde jer for opskriften på et dejlig sommertilbehør til fx grillet kød eller fisk
kartofler moses, ris, kogte grønsager, råkost, brød der er opblødt natten over…. Hav en plastboks på køl undervejs i din madlavning, hvor du kan gemme afskær fra grønsager, Brocoli stokke, gulerodsstumper mm, som senerer kan bruges til at jævne sauce med, lave chutney, koge suppe, skønne cremede dips
Lige nu er jeg i gang med at lave lækker aftensmad - pulled pork med nye kartofler og broccolisalat. Det gik rigtigt godt til min første halve Ironman på Mallorca
Jeg serverede nye kartofler (fraMallorca), broccolisalat og peberfrugtstrimler til. De sidste par dages dejlige sommeragtige vejr har også betydet brug af grillen
