Kalvesteg af egen avl, Hasselbach kartofler (og nej, de hedder altså ikke hasselbagte…), en lækker blanding af gulerødder og fennikel (mere om den i morgen) og så sovsen med de små, grønne peberkorn i
Mandag stod den på Rosastegt kalvesteg med pebersauce og hjemmesyltede blommer. Vi skulle lige vende os til, at det var nogle anderledes retter end vi plejer, det er lidt gammeldags retter nogle af dem (kartofler, kød, sovsog salat)
Når kødet så er dejligt mørt, tages det op, og dækkes til (så den kan holde varmen, man siger gerne at en steg skal trække i halvdelen af dens forberedelsestid), for nu skal der laves sovs