Sprænt kalvespidsbryst smager også herligt på et stykke groft rugbrød dagen efter til frokost. Sprængt kalvebryst med flødepeberrod og råkostDet kræver lidt tid og forarbejde, men det er det hele værd
Kalvespidsbryst, kyllingefars og toast med jordskokpuré, asparges og chili- og kaffesauce. Opskrifter er på de retter, som jeg stod bag – vi havde nemlig delt tingene i mellem os, så jeg stod for to retter, en god ven stod for to retter og én var bagkvinde bag desserten
1 kg kalvespidsbryst i store tern og kogte det i ca. Sæsonen for asparges slutter til Sct. Hans. De sidste asparges i denne omgang skulle bruges på noget lækkert og mit valg faldt på kalvefrikassé
