To af mine yndlingskager i et, chokoladekage og tiramisu. På toppen er den lækreste mascarponecreme drysset med et tyndt lag kakaopulver og friske syrlige hindbær
Da jeg skulle igang smuttede der lige lidt hvid chokolade i kagen sammen med den smeltede smør. Græsk yoghurt eller mascarpone creme passer også rigtig godt til
Denne gang faldt valget på en dejlig kage som jeg fandt inde på sarahskager. Til cremen piskes mascarponemed hyldedrikken, flormelis, creme fraiche og vanilje til cremen er glat og fast
Derudover så kan min mor godt lide lette kager, men også gerne noget med en god creme… Og når man kommer mascarpone i moussen, så får man en skøn cremet mousse, som er bare lige en tand mere heftig end en almindelig mousse lavet udelukkende på fløde
Ideen til kagen, eller rettere sagt til toppingen, har jeg fra New York, hvor vi fik det lækreste stykke bananbrød med en pisket kaffe-mascarponecreme ovenpå