til hver islagkage, men der var faktisk en hel del tilbage, i hvert fald en hel islagkage. Lad kagen køle af i formen (afkølingen er vigtig, da du risikere at kagen går i stykker, når du skærer den over)Skyl og nip friske jordbær, eller optø frosneBlend dem i en blender (eller anden maskine) til en glat puré
Vend den afkølede kagebund ud af formen. Pisk æggehvider og sukker til en stiv marengs. Fløden piskes stiv og vendes forsigtigt i æggesnapsen, sammen med den groft hakkede Daim (Tag lidt fra til pynt)