Rør æg, vanille og sukker luftigt med håndmikser/røremaskine. Fordel glasuren på kagen, pynt med frysetørrede hindbær eller hvad du synes, og lad den køle helt af (helst i køleskabet) før den serveres med en god kop kaffe og måske en kugle vanilleis, hvis du bruger den som dessert
Hvis du har mælkeallergi, kan du udskifte sødmælkenmedsoyamælkmedvanille. Mel, bagepulver, vanillesukker, salt og sukker sigtes igennem en si og ned i en skål
På billedet har jeg serveret den med en hindbær/jordbærformage med lidt nektaringelé på toppen – men det var kun fordi, jeg havde de små fromager i fryseren klar til at trykke ud af formen I stedet vil lidt bær og creme fraiche rørt medvanillesukker helt sikkert være dejligt til