Det er små kødboller lavet af oksekød, godt krydret med spidskommen, koriander, chili og ingefær. I sidste weekend lavede jeg for første gang disse indiske koftas
I dag står den på krydrede kokoskødboller med mango-dip og karry-ovnristede blomkål og kikærter. Især fra det mellemøstlige og indiske køkken, selvom det mexicanske og asiatiske også står højt på listen
Som med al indisk mad indgår der en række krydderier, som du måske ikke lige har, men jeg kan kun anbefale at få dem købt, hvis du som jeg er vild med det indiske
Godmorgen, Som lovet opskriften på en helt kanont ret. 4 pers. Koftaer600 gr hakket lammekød3 tsk friskrevet ingefær3 fed hvidløg2 tsk stødt kanel½ tsk spidskommen1 håndfuld friskhakket koriander / gem en smule til pyntsaltpeberSauceolie1 finthakket løg3 tsk stærk karry pasta1 dåse flåede tomater1 dåse kokosmælk1 del koncentreret kyllingefondKoftaerAlle ingredienserne kommes i en skål og blades godt
