Varm olien i en gryde og svits hakket hvidløg og den hvide del af porrerne i tynde skiver. 2 porrer. Tilsæt jordskokker og kartofler i grove tern og bouillon
Vi kan også anbefale vores kartoffelsuppe med timian, veganske broccolisuppe med knas, jordskokkesuppe, pastinaksuppe med hvidløg og ingefær eller vores cremede græskarsuppe
Jordskokkesuppe … sund o. Smag til med salt og peber. med jævnlig omrøring. Steg bacon på en pande og læg dem på godt med køkkenrulle, så alt det ekstra fedt suges fra
rødbede og jordskokkesuppe me. Efterfølgende blendes det hele enten med stavblender eller i en stor blender (det er vigtigt, der ikke er mere vand end lige knap til kanten af grøntsagerne, ellers bliver suppen for vandet)
Men nu er jeg også helt vild med jordskokker. Jeg elsker den milde og nøddeagtig smag de har og de er super lækre i denne suppe, som har en mild men fyldig smag og med valnødder på toppen skaber det en perfekt harmoni imellem de søde og lidt bitre
Der var mange lækkerier på den tallerken, humus, jordskokkesuppe, ost med valnødde-figenkompot, laks med urtecreme, spansk tortilla og ikke mindst en rødbed- risotto, som vi har snakket meget om siden
