Desuden er en original Christianshavner tærte med jordbærskum men jeg er mere til hindbær. Bruger du frosne bær, så skal de være helt optøet og tag højde for at hindbærrene gør flødeskummet lidt tyndere, så pisk den lidt stivere end du ellers ville men pas på at det ikke bliver smøragtigt
Herefter fordeles halverede jordbær på tærten og der drysses med de grofthakkede pistacienødder. Jeg har tidligere til et personalemøde bagt en jordbærkage og det var denne sag hun ønskede, jeg skulle bage
Så kan du bruge forskellige slags bær og frugter, flødeskum, flødecreme, rørt is og alt, hvad du kan komme i tanke om af drys, chokoladespåner, hakkede nødder, krymmel etc
Pisk fløden til skum sammen med vanilje og bland den sammen med vaniljecremen og sæt det på køl. Hvad er mere sommerligt end en lækker jordbærtærte med søde danske jordbær
Når chokoladen er stivnet, vendes flødeskummet forsigtet med kagecremen og smøres på. Det er en tærte men en sød mørdej i bunden, kransekage agtig fyld, et tyndt lag chokolade, luftig creme og jordbær
Pisk fløden til skum og vend forsigtigt med cremefraiche og vaniljekorn. Fordel tærtedejen i små smurte forme, læg et lille stykke bagepapir i bunden af hver form og dæk med tørrede bønner eller noget andet som tåler varme og som kan tynge tærtedejen ned
en sej nødde marengs med en jordbær-skum. Kan sagtens stilles en smule i køleskabet, til den er fast, og derefter sprøjtes på kagen i passende mønster, jeg valgte dog bare at fordele det tilfældig ovenpå, og pynte med frysetørret jordbær og små sukker-hjerter
Køl cremen af og vend den med pisket fløde skum. Det eneste jeg selv stod for var lidt smør, nogle flutes, borddækning og så denne jordbærtærte til dessert
Fyld cremen i tærten og dekorer evt med jordbær og chokolade. Hvis du ligesom mig, elsker cheesecake og jordbær, men synes det bliver lidt tungt på en sommerdag, så er denne opskrift genial
