Sidste sommer var jeg på Sicilien, og fik den bedste italienskemad nogensinde. Olivenolie1 stort hakket løg2 fed hakkede/pressede hvidløg250 g champignon skåret i kvarte3-4 dl risotto risHønsebouillonterning (hjemmelavet fond - hvis man hedder JamieOliver)6 dl vand2 dl hvidvingrønne asparges i skiversaltpeberVarm olivenolien i en gryde og kom løg og hvidløg i gryden
Denne opskrift er inspireret af JamieOlivers pork marsala, jeg havde dog ikke helt de samme ingredienser hjemme, så med lidt variation blev resultatet nedenstående
Den italienskfødte Antonio Carluccio (i øvrigt manden bag den restaurant, som JamieOliver stod i lære i sin tid) har begået en ny kogebog, som kort og godt hedder “PASTA”
