Risotto er en italienskrisrett. Kok opp kyllingkrafti en kjele og hold den varm. Det er mest vanlige å bruke hvitvinirisotto, men jeg hadde kun rødvin på hytta
Drik en ikke for kraftig, italienskrødvintil f. Saltimbocca er en italiensk ret. Kyllingsaltimbocca. Saltimbocca skulle angiveligt betyde ’hopper i munden’