Efter modificerede opskrifter i “Italienske buffeter” af Marco Baudone, Tomas Tengby og Stefan Andersson samt “Moderne Mamma” af en masse forskellige mamma’er
Opskriften på risottoen har jeg fået fra min kære søster som bor i Schweiz, jeg mener at hun har opskriften fra den italienske restaurant som hun arbejde på for mange år siden
I dag serverede jeg dem med lidt frugtsalat, men de kan også serveres med den gode italienske marmelade Fior di Frutta, skyr rørt med lidt honning eller hvad man nu lyster
Det var derfor oplagt at bruge dem til at lave en frugtsalat af, da vi forleden havde italienske gæster til stegt flæsk (eller pancetta i dette tilfælde)
