Hæld en stribe olivenolie over brødetog garnér med persillebladene. Læg en skive mozzarellaost på hver skive brød, dernæst en sardel og kværn til slut lidt peber over
Mine favoritter er med chorizo og squash ogmeditalienske kødboller. Man lader simpelthen stenen stå i ovnen, mens den varmer op, og når man putter pizzaerne i ovnen, bliver dejen ramt af en intens varme nedefra, der får brødet til at hæve bedre og giver sprød bund uden at brænde
Den er rigtigt god som dip til grøntsagstave eller på brød evt sammen med lidt avocado eller æg. Blend tofuen sammen medtomater, urter, hvidløg, vand, olivenolie og friskkværnet peber
Daggammelt brød er en hyppig ingrediens såvel til Bruschetta, ristede brødstykker gnedet medhvidløgog stænket med olivenolie, Panzanella, en salat medtomatog udblødt brødog i suppen Ribollita
Meget gerne med en kraftig rødvin (med fare for at virke forudsigelig, gerne med en italiensk Ripasso eller en Amarone i den ‘mildere’ ende), for ellers drukner den i smagsindtrykket fra retten
