Ovnristede blomkål og kikærter / Kokos peanut curry med kikærter og græskar / Kylling i krydret kikærtesovs / Boller i karry – med kylling / Varmende indisk gryde med mørbrad
Som I kan se, er jeg en sucker for indiske krydderier. Kikærter er rige på protein og kostfibre, og spinat er en rigtig powergrøntsag fyldt med A- og K-vitaminer, jern, kalcium og kalium
Jeg er fan af indisk mad og endnu større fan af både søde kartofler og kikærter, så jeg var helt sikker på, allerede inden jeg gik igang med denne ret, at jeg også ville elske den
Udover indisk mad er jeg også meget glad for søde kartofler, så dem har jeg selvfølgelig proppet inden i mine samosaer sammen med ærter, spinat, ingefær og masser af varme krydderier som garam masala og spidskommen
Vi smutter lige til Indien og skal have en varmende indisk gryderet med linser, kikærter og mørbrad – den har masser af smag og smager lækkert med perlebyg til (eller alternativt kartoffelmos – den er dog ikke medregnet i indkøbslisten)
Til aften lavede jeg en indisk dhal med pølser af lammekød, og det var virkelig vellykket. Kom herefter en ordentlig bunke grønt ned i gryden (jeg brugte et halvt blomkål (vent med at komme blomkålen i før 5 minutter inden du har tænkt dig at servere maden), en rød peberfrugt, et par håndfulde spinat og 2 store håndfulde fintsnittet hvidkål), og tilsæt en dåse hakkede tomater, en deciliter røde linser, en dåse kikærter og 1/2 liter bouillon sammen med pølsestykkerne
Mit basislager er selvfølgelig tilrettet min madlavning, som spænder ret globalt, og derfor har jeg også mange specifikke ingredienser på lager - til indisk, til thai, til vietnamesisk, til mellemøstligt, til spansk, til italiensk osv
