Indisk ret med kylling og ris opskrifter

Kylling tikka masala med ris og mangochutney

Kylling tikka masala med ris og mangochutney

Jeg kan ikke huske om jeg har sagt det før men det kan ikke siges for tit, jeg elsker Indisk mad, de er simpelthen fantastiske til at bruge krydderier i deres mad dog uden det nødvendigvis bliver så stærkt at man ikke kan spise det
Kylling Tikka Masala

Kylling Tikka Masala

Og så laver jeg gerne en af mine mere eksotiske livretter som denne Kylling Tikka Masala. Julen er fantastisk, men jeg får ret hurtigt nok af de store mængder svinekød og fede mad
Indisk butter chicken

Indisk butter chicken

Det karakteristiske ved butter chicken er den milde, aromatiske sauce med masser af krydderier og det helt møre kyllingekød, herfra “butter chicken” – retten er altså ikke fyldt med smør (min version er ihvertfald ikke), men den smager simpelthen så lækkert og cremet
Indisk kalkungryde på den nemme måde

Indisk kalkungryde på den nemme måde

Kylling vil virke ligeså fint i denne ret. Retten vil også gå fint til blomkålsris eller broccoliris eller på en gang dampede grønne bønner
Krydret indisk kyllingefad

Krydret indisk kyllingefad

Er du non-paleo kan rettenogså fint spises med brune ris. Kogetiden passer med ovntiden. Hæld posen med frostgrønt ovenpå
Indisk, autentisk og spicy gryderet

Indisk, autentisk og spicy gryderet

Spis medris – gerne Basmati – og lidt ristet kokosmel som sprødt drys. Køer er jo hellige i Indien, og det er ikke helt politisk korrekt at spise indiske krydderier sammen med oksekød
Indisk chicken curry med blomkål/broccoli-ris

Indisk chicken curry med blomkål/broccoli-ris

Når risene er klar ogkyllingen færdigstegt er retten næsten klar. Både hun og min kæreste var meget begejstret for retten, så jeg vil bestemt anbefale at give den et forsøg

Kylling som fra Indiens øverste hjørne

Første gang jeg hørte om blandingen af risog kartofler i en ret, var det fra en bekendt, der stammede fra Iran, og om denne ret er iransk eller indiskinspireret, kan være svært at sige
Chicken Tandoori !

Chicken Tandoori !

Tandoori er også navnet på en indisk saus med meieriprodukter og masse indiske krydder. Server rettenmed kokt risog nan-brød
Tikka masala

Tikka masala

Helt personligt hælder jeg mest til, at retten er indisk, fordi masala betyder krydderier på hindi og tikka er en slags indisk appetizer