Dal er en indisk gryderet med grøntsager og masser af linser (typisk røde eller gule). Server auberginerne som hovedret, eller hvis du kan få fat i små auberginer (fås i asiatiske supermarkeder eller hos arabiske grønthandlere) er de perfekte som tapas eller forret
Denne ret er en fin snack, forret eller let frokost. Du kan også bare blende to håndfulde koriander, og eller mynthe (eller andet krudt) med limesaft og sukker og lidt salt samt lidt frisk chili og evt lidt løg og hvidløg
Jeg har hørt, at man kan købe Everest Spices i indisk/pakistanskeforretninger i Danmark. De indiske krydderiblandinger fra Everest Spices, som jeg fik forærende for et par måneder siden, er stadig i testfasen – med forrygende resultater
