Kartoffelindbagt laks og hytteost er en ret utraditionel, men i den grad lækker opskrift. Jeg fikinspirationen, da min søster efterspurgte en sund udgave på nogle "Røsti" man kan købe på frost, som er lavet på kartoffel, med krydderieri og derefter friturestegt
Det fantastiske ved denne ret er, at du får samme lækre konsistens som butterdej - eller personlig mener jeg, at den er endnu bedre, og en lækker smag af kartoffelmos
Server sammen med salat, brød/sød kartoffel eller kartofler i ovnen med oregano, hvidløg og chili. Filodejenligges på et stykke bagepapir på en bageplade, og den hele laks kommes ovenpå