– Ida & Amalie 230 g Røget laks (skiveskåret). Ofte leder man efter nogle nye alternativer til en lækker forret, men falder ofte i med at vælge det som man plejer
Efter sigende skulle det nuværende navn stamme fra, at Ida Davidsen (smørrebrødets grand old lady) kreerede smørrebrødet specielt til den sovjetiske kosmonaut Jurij Gagarin (første menneske i rummet), da han var på hyldestbesøg i Danmark i 1962
Det er noget af det, jeg savnede aller mest, ida jeg var ude at rejse. Årh guf. Denne salat opstod faktisk til frokost en dag, hvor maven rumlede, køleskabet indeholdt flere lækre sager og der var lidt ekstra tid til at lave en god frokost
- Og herunder er en opskrift på rugbrød, som jeg har fået af Ida. Her ses min morfar i gang med sit arbejde som rugbrødsbager på Hollandske Mølle i Helsingør
Min mand og jeg skal se Kvinden i buret i aften og vi kunne godt bruge lidt “hygge”. Jeg kom med det samme i tanke om de lækre romkugler, en kollega præsenterede mig for i forrige uge
I dag er restauranten drevet af den kendte smørrebrødsjomfru Ida Davidsen, Oskar Davidsens oldebarn. Dyrlægens natmad er en af de mange varianter af smørrebrød, som blev opfundet på restauranten, og den er stadig en del af Ida Davidsens smørrebrødsseddel, som i dag tæller omkring 250 forskellige stykker smørrebrød
