En pikant smag af vanilje og lidt sprøde mandler er med til at forsøde æblemosen, som jeg lægger sammen med knuste marcipanmakroner, i stedet for den klassiskeæblekagerasp
Det er et rigtig svært spørgsmål, for julen er fyldt med mangedejligeting. Jeg elsker den fine, glitrendejulepynt, at lave flotte pakker tilfamilien, julemusik, julefilm, julelys og ikkemindst julemad, heriblandtjulekagerne
mandelessens ( kan udelades). Ostecreme laver jeg altid på slump – men har forsøgt at skrive ned. Kagerne kan sagtens spises uden pynt – men de er lidtfestligere med en eller anden form for pynt
konfekt af portionen alt efter hvor store du laver dem. Frysetørrede Hindbærrilpynt fra ExoticMix. Hvem elsker ikke karamel - tjaaa jeg gør og har så lidt fundet ud af at SALT KARAMEL er helt fantastiskikager, så hvorfor ikke også imin JULEKONFEKT - håber også du har lyst til at prøve
af portionen alt efter hvor store du laver dem. Du kan sagtens lave en masse hjerter og have liggendei en tætlukket æske, så har du altidlidt chokolade pynttil konfekt, cupcakes eller kager
Kagedelen af desserten består af et stykke hindbærtærte med marcipan (jeg bager en miniudgave af tærten, så det ikkebliver noget særligt stort stykke - af hensyn til at man generelt er ret mæt, når man når til desserten nytårsaften), et stykke brownie (måske triple chocolate
farver du skummet mørkt, fordi du laver moccaskum af frysetørret kaffe, kakao eller lakrids, kan du med fordel bruge en mørkere sukker til lagen – muscovado eller lignende
pynt og udseende på kagerne kørte jeg en slags "guldtema", som man måske kan fornemme. Close-up af banankagen, hvor man bedre kan se guldstøvet ipyntet
Når man har vurderet at skummet er færdigpisket, tilsættes det finelakridspulver og der piskesvidere et par sekunder til det er blandet godt indi marengsen
Hvis du laver små tærter, kan de dyppes ned i chokoladen. Jeg ville gerne have pyntet kagen med frysetørrede jordbær, men svæklingen her kunne ikke få låget af bøtten, så i stedet måtte jeg bruge de frysetørrede hindbær, men mon dog det har haft en negativ effekt
Jeg har pyntet tærten med nogle hakkede salt/chokolademandler fra AXOCO, men lidt flagesalt, hvid chokolade eller crunch efter din smag vil også gøre sig godt – og så sammen med en god kugle is
