Når gløggen skal laves blandes denne ekstrakt i en gryde sammen med en flaske hvidvin. Jeg har taget en pose hyldeblomstsaft op af fryseren og lavet denne lyse gløggekstrakt med den hyldeblomstsaft som jeg lavede i sommer
Jeg har længe tænkt at det kunne være hyggeligt at lave en snaps på hyldeblomst, de har en dejlig frisk smag, og når nu børnene elsker saften og kvinderne kan lide den i kold hvidvin, mon så ikke også mændene kan lide den som snaps
Den skal lige stå en dag eller to mere, så kan der drikkes saft og/eller med hvidvin, laves mysli ristet i hyldeblomstsaft-koncentrat og fx gele til brug i desserter - mums
Jeg husker halvrå portionsørreder med slatten dild i midten, klodsede salater med majs og kinakål og humpler af råt blomkål, bøffer, der var stegt udenpå og rå indeni – det hele skyllet ned med lunken hvidvin eller kold rødvin
Bland op med enten vand, danskvand, hvidvin eller champagne. Det er efterhånden blevet en fast tradition, at jeg hvert år går ned af den samme sti hjemme i Varde og finder mine hyldeblomster
Bland hvidvin og hyldeblomstsaft med salt og peber, og hæld det over fisk og grøntsager. 1 dl koncenteret hyldeblomst saft. 1-2 dl hvidvin (gerne Sancerre). 1 dl koncenteret hyldeblomst saft. 1-2 dl hvidvin (gerne Sancerre)
