Udblød bønner i vand i ca. Og egentlig, så smagte aftenes cassoulet ganske fint på terrassen i solen. Pølsen i retten er i øvrigt resterne af salsiccia’en fra den anden dag – opskriften finder du et andet sted her på bloggen
kært barn har mange navne og mange variationsmuligheder. Helt basalt er det et stykke butterdej rullet sammen om et skrabet lag hvid eller brun remonce og så rullet flad i sukker
Pisk æggehviderne stive og vend dem akkurat i saucen med revet ost. Herren spiser bøffen enten på gammeldags manér i en bolle med ketchup og masser af iceberg og agurkeskiver, eller med stegte løg, grønne bønnerog blomkålsbearnaise
fennikel, hvide asparges, grønne asparges, sukkerærter, persillerod, knoldselleri, ærteskud, artiskok, ramsløg, blegselleri, radisser, grønne bønner, porre, rødbede, savoykål etc… En kombination af disse grøntsager med lidt frugt der komplimenterer grøntsagerne (en bitter grøntsag opvejes af en sød frugt), en god marinade og lidt frø (fx sesamfrø), kan aldrig gå helt galt
hvidebønner. Bønner, linser og hel spelt har gavnlige proteiner. Under spiringen dannes en række næringsstoffer, så de bliver lettere at optage og fordøje
Det slog mig pludseligt at jeg engang så en at Price-brødrene lave en italiensk gryderet med hvidebønnerog pølse og frit udfra den erindring opstod min “bondegryde”