Hvid sovs til fisk opskrifter

Salsa

Salsa

Bland løg, hvidløg, tomater, barbecuesauce, rødvinseddike og sukker, og smag til med salt, peber og tabasco

Days on Madeira

Madeira er den mere ‘voksne’ perle af slagsen – der er ingen hvide sandstrande, glitrende klubber og barer og heller ingen vulgær shoppingkultur
"lakselasagne"

"lakselasagne"

Fortsæt med at ligge lag på lag til der ikke er flere grøntsager, fisk, hvidsovs og tomatsovs. Smag sovsentil med muskatnød, salt og hvid peber
Restaurant Mellemrum i Aarhus

Restaurant Mellemrum i Aarhus

Jeg fik stegte hvide asparges stegt i smør, citronskal og kapers med et pocheret æg på toppen. Min hovedret bestod af cognac flamberet oksemørbrad med puré af sød kartoffel grønne asparges med panchetta omkring, stegte kartofler i grønne urter og med en cognac sovs
Kål-lasagne med sprød skinke på Lang Fredag.

Kål-lasagne med sprød skinke på Lang Fredag.

Når det er kogt sammen til en tynd hvidsovs kommer du muskatnød og salt-peber i. Læg lasagnen sammen lagvis med tomatsovs, kål-lasagneplader, hvidsovs og ost eller parmaskinke

Forår som i ‘provinsen’

du kan sautere blomkålsbladene med fx hakket ansjos og ikke-kinesisk hvidløg og smage til med citron

Blanquette banket

Blanquette er en hvidsovs fra Frankrig (det hedder sovs, når der er nok), som i den grad kan bænke folk op om bordene

Nordstrandssalat

maizenas hvidsovsemel. Sovsen bages op med smør, fiskevand asparges og muslingevand - tilsættes godt med citron

Vietnamesisk fest

Finsnit lige dele af kål (rød, hvid, rosé. Du starter med at lave nuoc cham (sovstil at dyppe i). Fiskesovs kommer i meget forskellige kvaliteter og er ofte produceret udenfor Vietnam

Menneskevarme i isnatten

Planten vokser vildt og har små hvide blomster om sommeren. Dertil kompot af grønlandsk rabarber, waldorfsalat, små faste kartofler – fra Nuuk, hvor man nu har en stor produktion og eksperimenterer med at få et endnu større udbytte – og en kraftig, skarp sovs