De er et rigtig godt alternativ til pommesfritters. Nu hvor efteråreterover os, så synes jeg det er dejligt at skifte de lidt lettersommersalater med salatblade ud, men de lidt mere tunge og grove salater lavet på bl
Skær dem i både eller i pommes frites stave. Skrub kartoflerne godt, så de er helt rene. Muslinger. Muslingerne renses og de åbne muslingerkasseres (hvis de lukker sig ved et let bank, så er de stadig levende og helt fine) Løg, chili og hvidløg sauteres i olivenolie i en stor gryde, til de erlækkert gyldne og gennemsigtige
Oksemørbrad stegt som vildt, med pommes anna, tranebær, glaserederødbeder og rosenkål. Derer nu bare noget over nytårsmaden – vi prioriterede gode råvarer og relativt enkle retter
Kartofelfondant (Pommes fondant). Oksemørbraden pudses pænt og lægges på en stykke husholdningsfilm smurt med olivenolie og drysset med frisk kværnet peber
Kartofelfondant (Pommes fondant). Oksemørbraden pudses pænt og lægges på en stykke husholdningsfilm smurt med olivenolie og drysset med frisk kværnet peber
Sådan tilberedes rødspætte med svampefrikassé og hjemmegjorte pommes frites. Selvfølgelig kan anden slags fisk bruges til denne ret, men rødspætte har bare en helt speciel smag, så derfor har vi valgt den
Spises eksempevis med pommes frites og sauteret grønkål. Hareryggenbefrier du for ben og sener og ruller den i salt og frisk, grov, sort peber og steger hurtigt på en hed pande filmet med olie