Hurtige små lette retter opskrifter

Nemme og hurtige pølsehorn

Nemme og hurtige pølsehorn

Nemme pølsehorm gør det let at holde sulten for døren hos de små hvad enten det er lige før spisetid, som del af madpakken eller i forbindelse med fødselsdagen
5 lækre retter med laks

5 lækre retter med laks

Den varmrøgede laks er serveret på et stykke brød med skyr og rødløg og små agurkestykker. Laksetærte er en af de lakseretter, der endnu ikke har vundet samme popularitet som så mange andre lakseretter
Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe

Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre terninger – jo mindre, jo hurtigere koger de. Fremgangsmåde. Tilsæt bouillon, kog det hele op, og lad det simre til kartoflerne er møre – det tager 10-15 minutter alt efter hvor småt du har skåret dem ud
Ovnbagt laks

Ovnbagt laks

Hvad du ønsker at servere til er naturligvis op til dig, men jeg serverer asparges, hollandaisesauce og små, kogte kartofler til
Krydrede nuggets

Krydrede nuggets

Det er nemt for de små børnefingre at vende dem og så er det lidt hyggeligt at man gerne må stå med fingrene i maden
Quesadillas m. oksekød

Quesadillas m. oksekød

Inspiration til fremgangsmåden fandt jeg inde hos Birthe, men skiftede en del af ingredienserne ud, da hun anvendte kylling istedet for oksekød
Tunmousse

Tunmousse

Findel tunkødet med en gaffel, så stykkerne bliver små og ensartede. Vi har faktisk ikke så mange retter med tun på siden, men den her opskrift på tunfrikadeller er faktisk ret populær
Tapas

Tapas

Tapas – I landende omkring middelhavet serverer de tit et udvalg af mange småretter på én gang som et let mellemmåltid eller som et selvstændigt måltid, der spises efterhånden som retterne bliver tilberedt
Muffins med allehånde, æbler og sprødt låg

Muffins med allehånde, æbler og sprødt låg

De er faktisk ret hurtige at lave, selvom der er flere trin i tilberedningen, og de smager skønt. Skræl æblet, skær det i tern og lad det småsimre sammen med rosiner, smør og sukker, til det karamelliserer let
Grønne gnocchi med valnøddesalsa – gnocchi verdi in salsa di noci

Grønne gnocchi med valnøddesalsa – gnocchi verdi in salsa di noci

Dræn spinaten helt for vand ved at presse den med hænderne, og hak den i små stykker. Gnocchi er en af den slags retter, der virkelig minder mig om, hvor godt hjemmelavet mad smager i forhold til den industrifremstillede, der kan købes i supermarkedet
Koldskål

Koldskål

Herefter kan du sætte små toppe – evt. Koldskål – En ret fra barndommen, og som i vore dage – ligesom så mange andre retter – kan købes færdiglavet
Vegan Cauliflower & Kale Chick Pea Curry & A Chat About Meat

Vegan Cauliflower & Kale Chick Pea Curry & A Chat About Meat

Netop min erfaring og min oplevelse med ayurvedisk mad er, at jeg forholdsvis hurtigt stilles tilfreds, hvorfor jeg ikke overspiser – eller småspiser inden sengetid, selvom min ultimative guilty pleasure består af en skål vegansk hasselnøddeis toppet med stykker af denne blondie

En aften på Svinkløv Badehotel

Igen er temperaturen et problem og her endnu mere mod den kolde side og undersaltet og her er det omvendt med hende, hun er på ingen måde en saltgris, små skønhedsfejl der skal sidde i skabet når man deltager og vinder konkurrencer på det niveau
Blåbærmuffins

Blåbærmuffins

Saml nu hurtigt dejen med en ske – det betyder ikke noget, at der er små melklumper i. Du må ikke røre dejen grundigt sammen, da dine muffins så bliver tunge og massive i stedet for lette og luftige