En gul og frisk sag krydret medkarry, citron og sprøde mandler, en silkeblød og mild rød hummusmed grillede peberfrugter med et spark af chili, og ikke mindst en lækkergrøn pestohummusmed basilikum og ristede solsikkekerner
karry. Hummus er det arabiske ord for kikærter, og derfor hedder retten selvsagt ikke hummus på arabisk, den hedder “hummus bi tahina”, hvilket betyder kikærter med tahin
Hummus, nemt og lækkert. Kombinationen af den lidt ristede smag fra blomkålen sammen med de sprøde, næsten nøddeagtige kikærter og det krydrede fra karry’en er super god
Hummus – når den ikke k. Derfor medbringer vi oftes selv. karry. Og nej, pølsehornene er ikke på nogle måder sunde, men for pokker hvor smager de bare godt, og med disse lidt alternative farver, vil alle børn (og voksne) da bare elske pølsehorn mere end i forvejen
Server salaten medhummus eller tahindressing (se link længere oppe i indlægget). En smagfuld og mættende sommersalat medkarrystegt blomkål, grillet squash, boghvedekerner og rød peberfrugt
Det er altid en god idé at have et lille lager af kikærter (der har ligget i blød) i fryseren til dage hvor der bare skal lidt ekstra fylde i gryderetten eller når hummus lysten melder sig
Så i dag står menuen på grove gulerodsvafler toppet medhummus og bagte rodfrugter. Jeg er klar med næste madplan, og temaet for denne gang kommer faktisk som et ønske fra en af jer
Opskriften er også lækker sammen med Veggie pålægget – på billedet ovenfor har vi kombineret netop sødkartoffel spread, Veggie og persillehummus (vores næste bud), sammen med babyspinat og en grov bolle
Denne gang har jeg lavet gulerodshummus og dampet mine gulerødder, inden de blev blendet til en cremet hummusmed kikærter, citronsaft og krydderier som spidskommen, chiliflager og en smule karry
Til vandmelonsalaten var der også pandebrød, en ny variant af hummus som jeg snart deler, og bagt blomkål medkarry, parmesan, persille og citronskal a la denne
Server med salat eller i tortillas med salat og hummus. karry. Vegetarbølgen er stor og er kommet for at blive, hvad enten man lever 100% vegetarisk, eller som os hvor vi blot har skiftet 3-4 af vores måltider ud med vegetarmad. 1 tsk karry
