Hummerhaler fløde opskrifter

Hummerbisque

Hummerbisque

Først skal kødet pilles fra hummerhalerne (husk at fjerne tarmen). Jeg tilsætter næsten altid lidt fløde i de færdiglavede, men det er nok bare mit flødehjerte, der taler
Søtunge med hummer og trøffel

Søtunge med hummer og trøffel

Hummeren kan fint erstattes af hummerhaler. 1 dl piskefløde. 9) Rør æggeblommer sammen med fløde, og pisk det herefter i saucen. 1 dl piskefløde

Lækker pastasalat med hummerhaler

Tilsæt derefter krebsehalerne og fløden og smag til med salt/peber. Der var en som eftersøgte en lækker ret med hummerhaler, og der blev foreslået denne ret

Hummerbisque

Chilenske hummerhaler (Fra princip) Kan undlades. fløde (eller efter smag). Chilenske hummerhaler (Fra princip) Kan undlades
Skaldyr i chilisovs

Skaldyr i chilisovs

Det er en seriøs luksusret hvis man vælger at anvende hummerhaler, men vi følte for lidt selvforkælelse den sommeraften, så vi sprang ud i det
Stegt skrubbefilet med lækker hummersauce

Stegt skrubbefilet med lækker hummersauce

Fjern skallerne på hummerhalerne. Tilsæt fløden og det hakkede løg, og kog saucen ind igen. Tilsæt kapers, peberfrugt, asparges og jomfruhummerhaler 1 minut før servering, og varm det hele igennem

Hummersuppe

300 g Hummerhaler, kogte. 0,5 l Fløde 38 %, Piskefløde. 1 stk Gulerod/gulerødder. 500 g Jomfruhummer, skaller

Fiskesuppe

3 dl Fløde 38 %, Piskefløde. 150 g Hummerhaler. 1 bdt. Dild, frisk. 1 l Bouillon, fisk. 4 stk Laurbærblade. 0,25 tsk