Jeg kan næsten spise pesto til alt, især hvis den er hjemmelavet. Pesto af bredbladet persille. pestoen til grøn salat, tomatsalat, til at blande sammen med hytteost, på pizza, til kartoffelsuppe, på brød og så videre… Et hurtigt og nemt tilbehør at lave og som samtidig er fyldt med de lidt mere sunde fedtstoffer, som vi jo skal have lidt af
Du kan erstatte basilikumbladene med enten persille eller rucola, men så kan den skarpe smag godt forstærkes, og derfor vil jeg anbefale at bruge mere parmesan og citron, da det kan neutralisere bitterheden
I skabet havde jeg et glas pesto, der stod og kiggede på mig og fik derfra fået ideen om, at jeg kunne bruge den til en slags bagværk – jeg er nemlig mest til hjemmelavetpesto, hvis det skal spises med pasta, i salater eller lignende
Jeg foreslår, at du enten laver en tærte eller hjemmelavet pizza med ting fra køleskabet, så du kan få ryddet ud og er klar til en ny uge (ikke medregnet i indkøbslisten)
Da vi i weekenden lavede hjemmelavet pasta fik jeg lyst til at lave en god pesto til. Det er forskelligt hvilke krydderurter jeg bruger og oftest er det persille eller basilikum
– det eneste, man dog ikke skal gå på kompromis med, er den hjemmelavetpesto. Til sidst sorteres raviolien fra vandet og kommes på en tallerken/skål, hvorefter den vendes i masser af den hjemmelavede persillepesto og de svitsede svampe/løg
Normalt kan det mad vi spiser hjemme ikke betegnes som LCHF, nok nærmere tværtimod, men vi elsker alle sammen en god hjemmelavetpesto eller en hjemmerørt mayo
Caféen har fokus på økologi og på at alt skal være hjemmelavet. To lune veganske rødbede-deller, en lækker cremet hummus, en linsesalat med bladselleri, løse bagte majs med soltørret tomat, rødkålssalat med appelsin og ristede solsikkekerner, rødbedesalat, quinoasalat med abrikoser og persille, fuldkorns pastasalat med sorte oliven, pesto og ristede pinjekerner
De der røsti-ting, de skal dyppes i et eller andet dejligt snasket, det bliver nok en hjemmelavet mayo rørt med hvidløg, purløg, persille og andet godt
en klat hjemmelavet hummus, pesto eller ærtemos – find opskrifterne her. Bredbladet persille. Skær salat, bredbladet persille, avocado, tomater og kom det hele i en skål, sammen de de afkølet quinoa
Frisk Pasta med Hjemmelavet So. Pasta med pesto. Kombinationen af lækker, frisk fettuccine pasta med en god, chunky tomatsovs og små, runde oksekødboller – her i en version med hvidløg og masser af frisk persille… Åhh guf
