Hjemmelavet enebær salt opskrifter

Hjemmelavet bacon

Hjemmelavet bacon

Knus krydderierne og bland dem med salt og sukker. Hjemmelavet, koldrøget og lufttørret bacon. Saltning. Vend det en gang i døgnet, så det bliver jævnt saltet
Hjemmelavet hvidløgsbrød

Hjemmelavet hvidløgsbrød

Lækre vildt-hakkebøffer med bacon, enebær og soltørrede tomater Ingredienser. Tilsæt yogurt og salt og rør godt
Hjemmelavet gravad bacon

Hjemmelavet gravad bacon

Hjemmelavet bacon. Opskrifterne indebar saltning med ægte havsalt drysset af en jomfruhånd ved fuldmåne, efterfulgt af nænsom røgning over håndplukkede økologiske mandarinkviste cyklet hjem fra Himalaya, og derefter lang tids tørring på et passende tørt, luftigt og køligt sted som for eksempel et autentisk 1700 tals bacon-tørrerum. Det går i al sin enkelhed ud på, at man skærer stykket i 3-4 cm tykke skiver, lægger dem i en frysepose sammen med en blanding af en del sukker og to dele salt og drysser lidt enebær og laurbærblade ned til dem
Æggekage med bacon og purløg

Æggekage med bacon og purløg

italienske kødboller a la Lady og VagabondenHjemmelavet hvidløgsbrødOpskrift. Lækre vildt-hakkebøffer med bacon, enebær og soltørrede tomaterOpskrift
Gravad laks – den helt nemme (og vildt lækre) version

Gravad laks – den helt nemme (og vildt lækre) version

Hjemmelavet gravad laks, der smelter på tungen, krydret med årstidens krydderurter. Man kan bruge groft knust peberblanding, eller om vinteren kan man tilføje lidt groft knust enebær og allehånde
Hjemmelavet rød surkål

Hjemmelavet rød surkål

hel enebær eller. salt. kommen, enebær, korianderfrø, kardemomme eller spidskommen. Drys med halvdelen af saltet, og massér
Nytårs menu 2014

Nytårs menu 2014

Hummersuppe med kamelliseret kammuslinger , syrnet cremefraiche og dild Interval stegt rådyrkølle med hasselbagte kartofler , bagte rodfrugter med honning og timian , svampe fløde sovs , hvidløgssmør og hjemmelavet druegele

Høns i asparges opskrift

Rugbrød med hjemmelavet hønsesalat. lidt salt. Smag til med salt, hvid peber og sukker. lidt salt. 3 enebær. 3 enebær

Porrer i fars

Hjemmelavet medisterpølse med krydrede linser. Stegte kødboller med enebær. Salt. Skræl kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand

Kyllingemedister med karrypickles og ovnbagte timiangulerødder

Sådan tilberedes hjemmelavet kyllingemedister med karrypickles og ovnbagte timiangulerødder. salt, løg, tørret timian, allehånde, knuste enebær, mel, æg og mælk – hold lidt igen med mælken, farsen skal være lidt tyndere end frikadellefars