opskrift fra Himmelskekager. Dette gøres for at undgå kondens, som ødelægger ganachen. Det er derfor vigtigt, at man starter på lav hastighed, når man starter med at piske ganachen op og bruger risene til at løsne chokoladen stille og roligt
Himmelskekager har lavet en rigtig fin guide. Efter mange ture rundt på forskellige sider med kager havde vi læst lidt om opbygning, opsmøring, beklædning og meget mere
