Gril Auberginerne møre på begge sider og skær i tynde strimler på tværs. Sommeren skriger grill og hvad er bedre nu man har startet kullene op end at grille salaten og få den røgede smag frem
skær squash og aubergine i tykke skiver, tag kernehuset ud af peberfrugterne og skær i både. Selvom sommergrillen kalder på pølser og kartoffelsalat, kan det nu være rart med lidt afveksling (ja ja, altså bare engang imellem)
Men grillet, bagt eller stegt er det en dejlig råvare. De fyldte auberginer og peberfrugter nydes bedst med den krydrede valnøddesovs – og gerne en salat
Auberginerne skæres i passende skiver og enten grilles eller steges. Byg moussakaen op i en ildfast fad som en lasagne, med auberginerne som lag i mellem kødsaucen
grillet polenta m. fyldte auberginer (imamen der besvimede). forretten er karamelliserede julesalat. Knasende friske julesalat bliver karamelliseret i ahornsirup og fyldt med blåskimmelost og valnødder
Da jeg blev vegetar kastet jeg mig hurtig ud i div prøvninger med at lave bøffer, burger, frikadeller, for det høre jo til, alt andet er jo bare tilbehør og jeg fik enlig hurtig bikset en god rødbede bøf samme, men jeg oplevet hurtigt at jeg enlig spiste det samme som før, bare lavet på en anden måde og det fandt jeg enlig lidt kedsomligt, jeg ville gerne bevæge mig ud i mere eksotisk mad, da dansk mad enlig ikke siger mig så meget, da det ofte er meget tung spise, så at stå og lave bøffer og frikadeller, er noget jeg gør meget sjælendt, jeg vil hellere grille en aubergine til min burger, men jeg laver da nogle deller engang imellem, da de super gode til madpakken og når jeg nu engang imellem for lyst til en omgang boller i karry og kartofler med sovs
Blandede grønne salater med grillede peberfrugter, auberginer og yoghurtdressing. Lun salat af grønne asparges, cherrytomater og sorte olivenAparges skæres i mindre stykker og lægges i et fad med hele cherrytomater og sorte oliven
Her serverer de fladbrød med hummus, grillet halloumi, avocado, granatæble og sesam, og vi lavede denne aften en salat inspireret af fladbrødene fra Mahalle
Grillede auberginer. Grøn salat. En halv aubergine. Babyleaves mix (eller anden salat). Tag mørbraden, tomaterne og auberginerne af grillen, anret (og kom basilikum på tomaterne) og spis
For tiden er hulefar og jeg, rigtig glade for grilles auberginer. ( carb dag - for low carb lav broccolimos i stedet for ærtemos og undlad frugt i salat)
