Det er helt sikkert en lidt anderledes måde at spise græskarsuppe på, og hvis du er mere til feta, hasselnødder eller andet, så kan du sagtens toppe med det
Dette er en af mine yndlings, og den er tilmed helt ualmindelig sund. , hvorefter kokosmælk tilsættes. Skrællen skæres af i tynde lag med en skarp kniv (man kan sagtens bruge den med skræl, men jeg foretrækker uden)
Tilføj kokosmælken og varm det kort op, smag til med salt og peber. Hvis altså ikke det var fordi de fleste supermarkeder allerede har pyntet med hvidt, rødt og grønt
