Skrab al græskarkødet ud af skallen og kom det i en gryde sammen med hønsebouillon ogkokosmælk. Det er den bedste græskarsuppe jeg har smagt og så er den nem at gå til
Skræl ingefærog hak også det. Det er helt sikkert en lidt anderledes måde at spise græskarsuppe på, og hvis du er mere til feta, hasselnødder eller andet, så kan du sagtens toppe med det
Det hele kommes i gryden sammen medkokosmælkog tomater på dåse. Hvidløg ogingefær hakkes fint. Når grøntsagerne er blevet møre, blendes suppen glat og fin med en stavblender
Tilføj kokosmælkenog varm det kort op, smag til med salt og peber. Hvis altså ikke det var fordi de fleste supermarkeder allerede har pyntet med hvidt, rødt og grønt
fromage frais (græsk yoghurt, yoghurt natural eller kokosmælk kan også bruges). Der skulle derfor ikke gå længe, før jeg en anelse på gefühl fik tilberedt en balje græskarsuppe til min veninde og jeg
