Græskarsalat opskrifter

Græskarsalat med bagt græskar

Græskarsalat med bagt græskar

Grønkål og græskar er i sæson netop lige nu. I forbindelse med mit job ved siden af studiet, blev jeg opmærksom på hvor lækkert grønkål kan være, hvis bare man får lavet en smagfuld dressing til det
Lun græskarsalat med æble

Lun græskarsalat med æble

Opskriften er lavet med inspiration fra Miras Madblog Lun græskarsalat med æble. Lun græskarsalat med æble
Cremet græskarsalat

Cremet græskarsalat

Cremet græskarsalat (min version). Dagens lækre salat har jeg fundet i Maria Engbjergs bog. ”Geniale Grøntsager fra Vanløse Blues”
Tærte uden bund

Tærte uden bund

Kyllingefarsbrød med lun blomkål og græskarsalat. En lækker måde at lave tærte på og samtidig skære lidt ned på kalorierne
Pastasalat med ramsløgspesto og peberfrugt

Pastasalat med ramsløgspesto og peberfrugt

Kyllingefarsbrød med lun blomkål og græskarsalat. 1 pose pasta, kogt og afkølet. 3 peberfrugter i tern. 1 portion Ramsløgspesto eller to glas fra svansø (klik på link for at komme til opskriften på pestoen )
Rødbedesalat med feta

Rødbedesalat med feta

Kyllingefarsbrød med lun blomkål og græskarsalat. En dejlig mættende salat. 1 kg. Kogte afkølet rødbeder, skåret i tern

Græskarsalat

Denne salat er inspireret af Charlie Trotter – en mester udi al kogekunst. Kog 150g grove brune, røde, eller sorte ris

Græskarsalat

Et økologisk græskar (ca 1 kg). 500 g økologiske tomater. 1,5 dl.  økologisk olivenolie*. 3 spsk. økologisk honning*