Glaserede skalotteløg opskrifter

Porchetta i ovn

Porchetta i ovn

Porchettaen smager dejligt til fx Grønkålssalat med æble og jordskokker, Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost, Glaserede kartofler og rodfrugter

Syltede løg

Glaserede perleløg. Du kan også sylte små skalotteløg, men de er ikke så pænt runde, som perleløgene. Som tidligere nævnt kan samme opskrift bruges til skalotteløg
Syltede løg

Syltede løg

Grunden til at sylte løg er, at jeg er stor fan af glaserede løg til en god okse- eller dyresteg, jeg ved godt det er håbløst umoderne, men det smager fantastisk

Gulerødder i gulerodssaft

1 stk Skalotteløg. Skræl dine gulerødder og snit dem i grove stykker. Find en gryde frem og læg halvdelen af smørret i sammen med gulerodsstykkerne

Mortensand

4 skalotteløg. Lårene skæres af anden og udbenes. Saltes i 12 timer i køleskab. Lever og afpareret kød fra andelårene hakkes