Med hensyn til mortensaften så er den ”rigtige” spise her slet ikke and, men gåsesteg, for ifølge legenden gemte den meget hellige og ydmyge Sankt Martin – i Danmark kaldet Morten – sig i en gåsesti, fordi han ikke ville forfremmes til biskop
For gåsesteg og risengrød og klejner, limonade. For nogle år siden, da vi holdt ferie i Irland, var vi inde på en hyggelig restaurant - langt ude på landet
Når det kommer til tilberedningen af gås, har vi hidtil udelukkende spist dem som gåsesteg med sprødt skind, brun sovs og hvad der ellers hører sig til
Som hævn for dette påbød han, at der skulle spises gåsesteg hvert år den 10. I aften er det Mortens aften, som vi jo fejrer fordi en legende fortæller, at der i byen Tours i Frankring, var en præst der hed Martin
