Franske kartofler opskrift opskrifter

Nem fransk løgsuppe med kartofler

Nem fransk løgsuppe med kartofler

Denne opskrift er til ca. Denne version laver jeg så let som muligt og med kartofler, jeg mener nemlig at den sagtens kan serveres som en hovedret, men med kartofler, så kan der ikke længere være tvivl
5 retter med kartofler

5 retter med kartofler

Pommes Anna – De ægte franskekartofler. Nu nærmer tiden sig, hvor du ikke længere kan servere nye kartofler, så det er nu der skal hives opskrifter op på kartofler, hvor det er i orden at kartoflerne behandles noget, og ikke bare står i sig selv
Bagte kartofler

Bagte kartofler

De lækre ”franskekartofler”, der er kartoflens butterdej med masser af smør mellem kartoffelskiver i lag
Fransk Bondesalat

Fransk Bondesalat

Fordel salat på et stort fad hvis salaten skal serveres som tilbehør, sammen med rødløg i skiver, dampede bønner, halve kartofler, asparges, brød i tern, baconstykker og oliven
Pommes Anna

Pommes Anna

Pommes Anna er en klassisk, fransk ret af noget så simpelt som kartofler. Pommes Anna – opskrift. I bund og grund er det blot lagdelte kartofler dampet i en anselig mængde smør – og det SKAL være smør ikke noget med olie, margarine eller blandingsprodukter
Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Grøn pebersovs til en lækker kalvesteg

Kalvesteg af egen avl, Hasselbach kartofler (og nej, de hedder altså ikke hasselbagte…), en lækker blanding af gulerødder og fennikel (mere om den i morgen) og så sovsen med de små, grønne peberkorn i
Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

Menuen juleaften består traditionelt af enten andesteg eller flæskesteg – ja nogle går såmænd hele vejen og laver begge dele – kogte kartofler, brune kartofler, franskekartofler, brun sovs og lun rødkål
Kalvefrikasse

Kalvefrikasse

Kalvefrikasséen serveres med kogte kartofler og syltede rødbeder. Kalvefrikassé – opskrift. Her får du opskriften på min kalveragout, som er så lækker, at jeg tør byde svigermor på den
Kartoffel/porresuppe m. hvidvinsdampede torsk

Kartoffel/porresuppe m. hvidvinsdampede torsk

Lidt franskekartofler (ca. Kom derefter det hvide af porren skåret i mindre stykker og skrællet kartofler skåret i tern ned i gryden, og svits også disse af uden de tager farve
Bøf Bearnaise og fritter

Bøf Bearnaise og fritter

Skræl og skær kartoflerne i store stave ca. og derefter tages kartoflerne af og vandet hældes fra (hæld lidt af kogevandet over i en skål), lad kartoflerne dampe af i en sigte
Pot au feu

Pot au feu

Prøv også at se franske Anne's opskrift på pot au feu, mere fransk kan det ikke blive. Hæld vandet fra og damp kartofler møre
Cordon bleu

Cordon bleu

På billedet er retten serveret med råstegte kartofler og stuvede gulerødder og edamamebønner, men du kan sagtens vælge andet tilbehør
Karbonader

Karbonader

Skræl kartoflerne, og riv dem på den grove side af rivejernet. Karbonader – opskrift. For det meste får vi kogte kartofler, bearnaisesauce og dampede sukker- eller slikærter til
Saftig langtidsstegt andesteg i Römertopf

Saftig langtidsstegt andesteg i Römertopf

Partér anden og servér med svesker, æblestykker, rødkål, kartofler og franskekartofler. rødkål, franskekartofler og kartofler