Fransk forret opskrifter

Nem fransk løgsuppe med kartofler

Nem fransk løgsuppe med kartofler

Der er mange meninger om hvordan en løgsuppe skal laves, og om det er en forret, eller en hovedret. Fransk løgsuppe - måske den bedste suppe som findes
Estragon vafler med laks og ricottacreme

Estragon vafler med laks og ricottacreme

Når jeg laver disse vafler som en forret eller et lille måltid sammen med laks, kan jeg bedst lide at bruge fransk estragon (frisk eller tørret) eller også spinat
Bagte kartofler

Bagte kartofler

De lækre ”franske kartofler”, der er kartoflens butterdej med masser af smør mellem kartoffelskiver i lag
Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

Dansk jul: Langtidsstegt flæskesteg af svinekam

Menuen juleaften består traditionelt af enten andesteg eller flæskesteg – ja nogle går såmænd hele vejen og laver begge dele – kogte kartofler, brune kartofler, franske kartofler, brun sovs og lun rødkål
Kartoffel/porresuppe m. hvidvinsdampede torsk

Kartoffel/porresuppe m. hvidvinsdampede torsk

Lidt franske kartofler (ca. Dette var vores såkaldte forret. I det overskydende bacon fedt på panden kommes de franske kartofler hurtigt i og suger lidt af baconsmagen
Stjerneskud

Stjerneskud

Nu er jeg ingen ørn til fransk, men ifølge min ringe erindring fra fransktimerne i skolen, betyder Tout de Paris ”hele Paris”
Mega croutoner - opskrift

Mega croutoner - opskrift

Croutoner lyder faktisk lidt bedre en ristede brødterninger, så her i opskriften har jeg valgt bruge navnet croutoner, som oprindelig stammer fra det franske croûton
Restaurant The Lodge i Vejle

Restaurant The Lodge i Vejle

Stilen er italiensk og så lige med lidt sidespring til det franske, asiatiske og molekylært gastronomiske nordiske køkken
Paris-anbefaling: Spis på Le Hangar

Paris-anbefaling: Spis på Le Hangar

De har trods alt et engelsk menukort, der vist ikke heeelt stemmer overens med det franske, efter hvad jeg lige kunne stave mig frem til, men da det er af overskuelig længde går det
Nyttårsmeny 2014 ♫

Nyttårsmeny 2014 ♫

Start gjerne kvelden men denne gode musserende Franske Cremanten. Den passer også godt til forretten, så gjestene kan nyte resten av den sammen med maten
ugens menu uge 36 2014 – tonsvis af tomater

ugens menu uge 36 2014 – tonsvis af tomater

franske klassikere med tomater. Tomaterne spises som tilbehør – eller måske som forret. Tarte tatin hedder denne franske klassiker, der ifølge legenden skyldes søstrene Tatin, der ved forrige århundredskifte drev et hotel i Frankrig
Fredagshygge

Fredagshygge

De har et fint frokost-menukort med forskellige franske bistroklassikere, men det vi kom tilbage efter, var det som de har døbt "Kokkens bræt"

Jeg drømmer mig tilbage til.........

Honfleur er meget fotogen og besidder en god blanding af gamle velbevarede huse, moderne forretninger, et skønt havnemiljø og et aktivt fransk hverdagsliv
Shopping i Århus: Butik Dacapo

Shopping i Århus: Butik Dacapo

Der burde du nok kunne finde både prismelysekroner, franske lysestager og muselmalede Royal Copenhagen tallerkener til at tilfredsstille selv den mest kræsne diva