Æg i cocotte med estragon og sprød tartineFranskmænd elsker denne her lille ret. Estragon bruges ofte i opskrifter med fjerkræ, æg og i dressinger, marinader og kryddereddike
brugte bare den franske fra Urtekram, men jeg har prøvet med en del forskellige. æblecidereddike og olie, som jeg vender ternene i inden de kommer i ovnen
Som dressing, lavede jeg en franskdressing. En lækker detalje, som Jamie Oliver skriver, er at en fordel ved dressing er, at kroppen faktisk bedre kan optage forskellige næringsstoffer i forbindelse med dressingens indhold af fedtstof og eddike
Kallun –bruges i franske gryderetter, i pølser og de kan. olie-eddikedressing. fx fløde og bacon, med noget surt som eddike eller citron og med noget sødt fx
