Forret til vildt opskrifter

Vild med vin – let & liflig hvidvin

Forret af pocherede æg med hvide asparges, en let salat med laks og grønne asparges, som aperitif eller til andre fisk – og skaldyrsretter
Rosenkålspure a la Diana. Perfekt som sund og flot forret.

Rosenkålspure a la Diana. Perfekt som sund og flot forret.

Rosenkålspureen kan med fordel serveres som forrettil Nytårsmenuen. Rosenkålen har det højeste indhold af de svovlholdige plantenæringstoffer, heriblandt Sulforafan, og det er disse, som gør rosenkålen til en "hadegrønsag
Spinatroulade med laks, avocado og flødeost

Spinatroulade med laks, avocado og flødeost

Trænger du til at skrue op for sundheden her i det nye år. Smør en pandekage med flødeost, fordel derefter avocadoskiver og laks og til sidst lidt frisk spinat
Agurkeruller med laks og cremecheese

Agurkeruller med laks og cremecheese

Jeg har planer om at dele opskrifter på en masse små lækre appetizere den næste tid, som jeg vil gemme under kategorien forretter/små retter – og som også vil være perfekte små retter til at sammensætte sin egen sommer tapas
Bruschetta - 3 nemme slags på 20 minutter

Bruschetta - 3 nemme slags på 20 minutter

Man kan nemt lave dem til en lille hygge aften med nogle venner, eller som en forret. Kom 1 skive mozzarellaost på hver af brødene, kom en skive eller 2 tomater på nogle af dem og sæt dem i en forvarm ovn på 200 grader til osten smelter og begynder at tage lidt farve
Spinatroulade med rejer og laks

Spinatroulade med rejer og laks

Lækker luksusmad, der kan bruges tilforret, som frokostret eller til fredagsmad. Rør dressingen sammen – smag til – der er forskel på citroner
Faster Inges uovertrufne tunmousse

Faster Inges uovertrufne tunmousse

Den vil også være et godt bud på en forret fx nytårsaften. Og lur mig om ikke billedet her også får dine tænder til at løbe i vand
Aspargessuppe med kammuslinger

Aspargessuppe med kammuslinger

Og så får du tilmed masser af lækker smag. Blend med stavblender, til suppen er cremet og ensartet. Tilsæt olivenolie og smag til med salt og peber
Rejecocktail anno 2015

Rejecocktail anno 2015

Denne er medregnet som en lille forret, og til seks personer (som hovedret svarer dette til fire personer)
Blinis med kaviar og røget laks

Blinis med kaviar og røget laks

er jeg fan af disse blinis med kaviar og røget laks som en forret. Når jeg laver mad til mine venner og familie, så går jeg op i det skal være sund, smagfuldt og appetitligt
Bruschetta

Bruschetta

Bruschetta er et herligt tilbehør eller en forret – antipasto som det hedder på italiensk, og det er da også fra Italien retten stammer
Tunroulade med Spinat

Tunroulade med Spinat

Tunrouladen kan også serveres ved mere selskabelige begivenheder som en lækker forret, hvor dine sundhedsbevidste gæster vil sætte pris på næringsværdien
Fish Cakes – Thai Style

Fish Cakes – Thai Style

Det bare med at regne ud hvor meget man kan spise, og i dag blev kunne vi spise til to af disse, sammen med en masse grønt