Min far kan hverken lide fondant eller flødeskum, så da min mor bad mig lave en lagkage til fejringen af hans fødselsdag, måtte jeg jo lige tænke over hvordan det så skulle være når nu jeg ikke måtte lave en traktor i fondant (han er landmand)
Det blev sådan en kage fordi min lillebror hverken er til lagkage, fondant, creme eller andet fyld. En chokoladekage med glasur og flødeskum - med tal-lys og fondantbogtaver
Icing til kagen kan du frit vælge, om du ønsker chokolade overtræk, glasur eller fondant, det kun din fantasi der sætter grænser, jeg valgte at blende nogle dadler med lidt plantemælk, kakao og peanutbutter og drysset derefter med kakao pulver
Kort fortalt skal man bruge en hvid fondant som 'base' og tilsætte en eller to farver. Jeg synes jeg ville give den et forsøg med stribet fondant da det jo med lidt god fantasi kan ligne båndede bjergarter
Jeg panikkede lidt over det store grønne stykke overtræksfondant, der blev ved med at hænge fast i bordet, men min mand Lasse kom mig til hjælp og fandt to pakker marcipan i slikkassen
Selve det hvide lag på cupcakes har jeg rullet af en almindelig fondant. Jeg bruger denne vanilje frosting, når jeg laver vandbakkelser med vanilje creme og/eller når jeg laver roser tillagkager
I øverste lag er der en chokolademousse jeg tidligere har fået stor ros for og jeg har også brugt den til at smøre kagen op inden jeg dækkede den med fondanten
Flad fondanten ud ved siderne og ret til med lidt vand, hvis noget går i stykker. Dog er der meget sukker i disse kager, så jeg har eksperimenteret med at lave fondant, marcipan og smørcreme sukkerfrit
