Jeg kiggede på billeder af lynet på nettet, og tegnede ud fra det. Bradepandekagen lagde jeg sammen med hvid chokolade mousse, og så smurte jeg den ind i smørcreme og rullede fondant ud til den
Jeg glad for deres marcipan, men jeg ikke sikker på jeg gider at købe deres fondant. Marcipanen fik jeg brugt hurtigt til en masse ting, som jeg aldrig fik taget billeder (mest fordi jeg bare kom til at æde den stykke for stykke, men tys tys med det)
Kagen er smurt op med chokolade-palmin smørcreme og dækket med Satin Ice fondant. Hvis man kigger på billederne, kan man også se, at den anden nederste plade ikke er centreret i forhold til de andre (forværret af, at lige netop den etage af kagen står skævt på pladen)
Det var egentlig min plan at tage billeder undervej i fondant-processen, men så snart man har fondant mellem hænderne, så er det ligesom bare lettest at gøre det helt færdig på en gang
De har endda lækre råvarer som frysetørret havtorn, fondant og spændende aromaer. Der bliver 5-6 store kager som på billederne med forskelligt fyld og derudover regner jeg med at lave macarons og trøfler (og måske hindbærsnitter, alt efter hvor meget tid jeg har)
Tungen, læberne og tænderne er lavet i fondant blandet med gumpaste for bedre at kunne holde formen. Som det fremgår af billederne består kagen af to etager
Når du sætter ting til at tørre i fondant skal du altid, altid,. Mette Blomsterbergs blåbær creme, en anden trøffel creme end den der var i bryllupskagen som er lidt lettere end den og bundene var vanilje - Her er opskriften på bundene og nogle billeder af den
Fondant/Sugar Paste. Marie Vagn-Hansen har fulgt mig, fotografen Sif Meincke og min redaktør Ulla Mervild fra Politikens Forlag da vi gik i gang med at skyde billeder til min næste store bagebog
